Tempura de verduras

Tempura de verduras

Ingredientes:

• Cualquier tipo de verduras o marisco, una opción es la mezcla de calabacín, pimiento y cebolla.
• sal.
• Harina.
• Agua fría a punto de congelar.
• 1 huevo.

Elaboración:

1. Lavar y cortar las verduras a tamaño de bocado.
2. Batir el huevo y añadirlo a las verduras cortadas dispuestas en un colador a punto de sal. Removerlas para que escurra bien por todos los alimentos.
3. En un bol, con harina y se añade agua bien fría y remover.
4. Mojar los bocados de verduras 1 por 1 en esta tempura y freír a 180ºC durante 2 o 3 minutos.
5. Apartar y escurrir en papel de cocina, acompañar con cualquier salsa que prefieras.