Revuelto de coliflor

Revuelto de coliflor

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 coliflor.
• 5 dientes de ajo y perejil fresco, al gusto.
• Huevo, al gusto
• Sal y aceite.

Elaboración:

1. Poner al vapor la coliflor en pequeñas porciones hasta que esté tierna. Apartar y enfriar.
2. En una sartén con algo de aceite, dorar el ajo picado y añadir la coliflor a trozos pequeños. Salar y saltear unos minutos y añadir el perejil bien picado.
3. Ahora, incorporar los huevos que desee. Remover y cuando esté cuajado el revuelto, apartar. Servir en caliente.