Revuelto de judías verdes

Revuelto de judías verdes

Ingredientes (para 4 o 5 personas):

• 500 gr de judías verdes.
• 1 cabeza de ajos normal.
• Jamón picado.
• 4 huevos.
• Sal.

Elaboración:

1. Lavar y cortar las habichuelas a trozos.
2. Añadir a una olla con agua hirviendo, añadir un puñado de sal y mantener unos 25 minutos. Pasado el tiempo, escurrir.
3. A continuación, picar unos ajitos y dorarlos con algo de aceite. Verter las habichuelas para freírlas y añadir algo de jamón.
4. Ya fritas, batir los huevos con un poco de sal y verter a la sartén. Remover, cuajar y apartar el revuelto. Servir en caliente.