Almejas al ajillo

Almejas al ajillo

Ingredientes (para 3 personas):

• 250 gr de almejas.
• 1 cabeza de ajos.
• Manojo de perejil.
• Aceite y sal.
• Medio vaso de vino blanco o el zumo de un 1 limón.

Elaboración:

1. Lavar las almejas varias veces.
2. Laminar los ajos y rehogarlo con algo de aceite.
3. Verter las almejas en la sartén, añadir el perejil, el vino o limón y un chorreón de agua.
4. Dejar reducir esta salsa hasta que las almejas estén abiertas. Y listo para servir en caliente como tapa o aperitivo, primer plato,…