Hamburguesas caseras de pollo y verduras

Hamburguesas caseras de pollo y verduras

Ingredientes:

• 500 gr de carne de pollo, cerdo o ternera.
• 1 cebolla grande.
• Media cabeza de ajos.
• 1 berenjena.
• 150 gr leche.
• Una rebanada de pan.
• Una cucharada de pimentón dulce.
• 1 huevo
• Pan rallado (si queda una masa húmeda)
• Sal y pimienta al gusto.
• Manojo de perejil.

Elaboración:

1. Cocer la berenjena al microondas unos 10 minutos a máxima potencia tapado con papel film para que absorban mejor el agua. Reservar pasado ese tiempo.
2. Picar la carne y verter a un bol.
3. Picar la cebolla, ajo, rehogar y añadir la carne de la berenjena para remover y apartar.
4. Añadir esta mezcla al bol con la carne, el pimentón, salpimentar, perejil picado, el huevo, la mezcla batida de leche y pan y remover muy bien. Si es necesario añadir pan rallado y mezclar. Y reservar.
5. Rellenar el molde de hamburguesas apretando la mezcla contra la base y poner el grosor deseado (medio centímetro).
6. Envolver con papel film y guardar en el congelador hasta consumir o saltear directamente las hamburguesas y degustarlas.

Masa de hamburguesas

Hamburguesas listas para reservar