Gachas de leche

Gachas de leche

Ingredientes:

• 400 gramos de harina
• 500 ml o 2 vasos de leche.
• 7 cucharadas de azúcar.
• Matalahúva o anís.
• Aceite.
• Cuscurros de pan frito.
• Cobertura: mezcla de azúcar y canela en polvo, almendras tostadas,…

Elaboración:

1. Freír un trozo de pan cortado a cuadros pequeños, preferiblemente de la corteza y reservar.
2. En una cacerola, echar un chorreón de aceite con la matalahúva. Y cuando hierva un rato, apartar y colar.
3. De nuevo, en la cacerola, poner el aceite colado y verter la leche junto a la harina para disolver la misma, en la cual, sin dejar de remover.
4. Casi disuelta, añadir el azúcar y ahora es cuando no podemos quitarle el ojo ya que si dejamos de remover el azúcar se pegará a la base.
5. Cuando esta mezcla se espese al gusto deseado, apartar y disponer en pequeños cuencos las gachas, en los cuyos, tendrá previamente los trozos de pan frito.
6. Decorar espolvoreando el azúcar y la canela o con almendras,… Saborear en frío.

Gachas de otra perspectiva