Galletas chinas

Galletas chinas

Ingredientes:

• 150 gramos de harina.
• 50 gramos de almendra.
• Una pizca de sal.
• 3 claras de huevo.
• 250 gramos de azúcar.
• 100 gramos de mantequilla.
• 3 gotas de aceite.
• Papel vegetal.
• Azúcar glas para decorar.

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 175º C.
2. Mezclar todos los ingredientes en un bol dejando la harina para el final.
3. Cuando la masa esté muy espesa y cueste trabajarla en el bol, verterla a la tabla y amasarla hasta quedar dura.
4. Forrar la bandeja de horno con papel vegetal y cortar círculos con la masa bien extendida sin superar el centímetro. Disponerlos en el papel con una separación de 10 centímetros entre uno y otro, hornear 15 minutos.
5. En caliente, espolvorear el azúcar lustre y saborear en frío.

La masa de las galletas antes de hornear