Panga a la plancha con ensalada

Panga a la plancha

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 filetes de panga frescos o congelados.
• 2 cucharadas de aceite por persona.
• Ajo granulado o natural.
• Perejil granulado o natural.
• 1 limón.
• Sal
• Acompañar con ensalada, tomate,…

Elaboración:

1. En una sartén verter el aceite, una vez caliente disponer los filetes con cuidado ya que la textura es tierna, poner sal a cada uno y darle la vuelta con cuidado con dos paletas de madera o plástico cuando se sofría un poco, sazonar y mantener a fuego medio o al nº 7.
2. Casi hecho el pescado, rápido y con cuidado se le rocía por ambas caras y por encima el ajo y perejil. Para terminar, verter el zumo de limón por encima dejándolo freír menos de 1 minuto para evitar la evaporación del mismo y obtener un simple jugo delicioso. Apartar y servir en caliente