Alcachofas en salsa

Alcachofas en salsa

Ingredientes (para 5 personas):

• 500 gr de alcachofas limpias.
• 1 cabeza de ajos.
• 4 cebollas grandes.
• Sal y pimienta.
• Aceite girasol.
• Medio vaso de vino blanco.
• Agua.
• 1 limón.

Elaboración:

1. Limpiar las alcachofas quitándole todo su verde y verterla en un bol con agua y el zumo del limón mientras se van limpiando el resto de alcachofas.
2. En una olla exprés, con aceite girasol dorar los ajos laminados y la cebolla picada al gusto.
3. Ya pochado, escurrir las alcachofas e incorporarlas. Rehogarlas para enternecer.
4. Verter el vino blanco y dejar cocinar el alcohol. Cubrir los alimentos de agua y cerrar la olla unos 15 minutos. Pasado el tiempo, apartar y mirar que la salsa esté reducida Servir en caliente.