Pollo dorado

Pollo dorado

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 pollo limpio troceado.
• 4 cebollas medianas.
• 1 cabeza de ajos.
• Azafrán.
• Sal y pimienta.
• Laurel.
• Aceite.
• Vino blanco.
• Canela en rama.
• Chorreón de agua.

Elaboración:

1. Lavar, pelar y picar las cebollas bien pequeñas y los ajos laminados.
2. En una olla a presión o cacerola, con medio vaso de aceite, dorarlos y cuando éste pochado, añadir la carne para dorarla. Salpimentar.
3. Ya rehogada, añadiré el laurel, el azafrán, la canela y el vino. remover y dejar reducir el alcohol y tapar con agua un poco. Dejar cocinar más de 30 minutos hasta quedarse en salsa o tapar la olla y dejarla unos 10 minutos a presión.
4. Reducida la salsa, apartar y servir en caliente acompañada de patatas frítas o patatas al horno/a lo pobre o picadillo,…

pollo dorado con verduras