Tortilla de camarones

Tortilla de camarones

Ingredientes:

• Aceite de oliva para freír.
• 1 cebolla.
• 250 gr de camarones.
• Agua fría.
• 20 gr perejil fresco.
• 160 gr harina trigo.
• 40 gr harina de garbanzo.

Elaboración:

1. Picar la cebolla muy pequeña. Al igual, el perejil.
2. Echar agua a la harina tamizada hasta formar una crema como un yogurt.
3. Añadir la cebolla, perejil y camarones.
4. Poner a punto de sal.
5. Poner el aceite a alta temperatura (hasta que eche humo).
6. Y con un cazo, echar la masa en el aceite bien extendida así saldrá una tortilla fina.