Carne con tomate

Carne con tomate

Ingredientes (para 4 personas):

• 250 gr de cinta de lomo
• 2 dientes de ajo.
• 1 o 2 cebollas.
• 3 zanahorias.
• 2 botes de 400 gr de tomate triturado natural.
• Azúcar.
• Vino blanco.
• Sal y pimienta.
• Aceite.

Elaboración:

1. Pelar los ajos, picar la cebolla de forma heterogénea y trocear la zanahoria una vez pelada.
2. Pochar en este orden: ajo, cebolla, zanahoria en una cacerola.
3. Ya pochado, añadir el tomate, salpimentar y dejar cocinar a fuego lento.
4. Mientras, limpiar la grasa de la carne y trocearla al gusto.
5. Marcar esta carne en una sartén a fuego fuerte y seguidamente añadirle algo de sal. Una vez dorada añadir el vino y dejar reducir a fuego lento, y apartar.
6. Ya cocinado el tomate, triturar esta salsa y volver a calentar para ponerlo a punto de acidez y ponerle azúcar al gusto.
7. Añadir la carne al tomate y cocinar lentamente. Reservar y servir en caliente.