Patatas aliñadas

Patatas aliñadas

Ingredientes: 

• 1 kg de patatas nuevas.
• 100 gr de cebolla.
• 2 huevos cocidos.
• 3 latas de atún.
• Manojo de perejil.
• Vinagreta: vinagre, aceite y sal.

Elaboración:

1. En una olla, se pone a hervir las patatas con sal hasta que quedén lo suficientemente semi-tiernas como para cortarla en gajos pequeños (estarán lista cuando pinches el cuchillo y la patata se escurra).
2. Cocer los huevos 10 minutos, enfriar y reservar.
3. Escurridas las patatas también, pelarlas y enfriar en la nevera.
4. Una vez frías cortar las patatas y los huevos en trozos pequeños.
5. Disponerlo en un bol, añadir la cebolla picada en cuadros pequeños, el perejil picado y el atún desmenuzado.
6. Aliñar con sal, aceite y vinagre al gusto. Decorar al gusto y servir en frío.