Berenjena con queso

Berenjena con queso

Ingredientes:

• 1 berenjena.
• 8 lonchas de queso.
• Huevo batido.
• Harina.
• Sal y pimienta

Elaboración:

1. Cortar las berenjenas en lonchas largas y finas. Mantener en agua con harina o limón. Y lavar.
2. Salpimentarlas y poner una loncha de queso entre dos lonchas de berenjena.
3. Cerrar y pasar por harina y huevo batido.
4. Freír en aceite muy caliente (evita que el huevo se desintegre). escurrir y servir con rodajas de tomate, por ejemplo.