Steak tartar

Steak tartar

Ingredientes:

• 250 gr solomillo ternera.
• 10 gr alcaparras.
• 10 gr pepinillos encurtidos.
• 10 gr cebolla.
• 1 cucharada chica de moztaza en grano.
• 1 cucharada chica de tabasco.
• 1 cucharada de salsa Lea Perris.
• Sal y pimienta.
• Perejil.

Elaboración:

1. Picar bien fina la carne casi triturada y verter a un bol, salpimentar.
2. Picar las alcaparras, cebolla fina, perejil y añadir.
3. Incorporar el resto de ingredientes y remover bien. Filmar y conservar en frio.