Ajoblanco

Ajoblanco

Ingredientes:

• 100 gr almendra sin tostar.
• 2 dientes de ajo.
• 1 litro de agua fresca.
• 150 gr miga pan.
• 100 ml aceite oliva.
• 30 ml vinagre.
• Pizca sal.

Elaboración:

1. Si el pan es duro, poner en remojo para ablandar y batir.
2. Añadir los ingredientes con excepción del aceite y triturar.
3. A partir de ahí, incorporar poco a poco el aceite mezclando hasta emulsionar.