Patatas rellenas de carne

Patatas rellenas de carne

Ingredientes (para 4 o 5 patatas por persona):

• 2 patatas.
• Sal y pimienta.
• ¼ de carne cruda picada o cocida sobrante del cocido o caldo.
• Ajo y perejil picado natura.
• 2,3 o 4 huevos.
• Pan rallado.

Elaboración:

1. Lavar, pelar y cortar las patatas en rodajas. Salar y freír unos minutos hasta quedar crujientes.
2. Aliñar la carne con el ajo, perejil picado, sal, pimienta, 2 huevos y un puñado de pan rallado. Mezclar bien todos los ingredientes para formar el relleno.
3. Sobre la base de cada patata ponemos una cucharada de este relleno y encima se pone de nuevo otra rodaja de patata.
4. Ésta, se pasa por el huevo y pan rallado. Listo para congelar o freír a 180º C unos minutos. (Si está congelado, sacar un tiempo antes).

relleno de las patatas

patatas rellenas listas para freír o congelar