Salpicón

Salpicón

Ingredientes:

• 1 tomate por persona.
• 1 pimiento cada 3 personas.
• 1 cebolla cada 3 personas.
• Media pescada hervida para 3 o 4 personas.
• Un paquete de bocas de mar.
• 250 gr de gambas cocidas para 4 personas.
• Sal, aceite y vinagre al gusto.

Elaboración:

1. Lavar y hervir la pescada unos minutos. Apartar y reservar.
2. Hervir las gambas aparte unos minutos.
3. Lavar y picar al gusto la cebolla, tomate y pimientos. Verterlos a un bol.
4. Picar las gambas y las bocas de mar a trozos y añadir.
5. Desmenuzar un poco la pescada y añadir.
6. Aliñar con sal, aceite y vinagre y remover todo bien. Reservar y servir en frío.