Magdalenas caseras

Magdalenas caseras

Ingredientes

• Medio kilo de harina o 500g.
• Medio kilo de azúcar o 500g.
• Medio kilo de huevos o 500g.
• Medio litro de aceite.
• Raspadura de un limón entero.
• Levadura royal o gaseosa.
• Envases de magdalenas.

Elaboración:

1. En una sartén calentar el aceite con un trozo de limón y una vez, hervido dejar enfriar.
2. Mientras el aceite se enfría, en un cuenco grande se echan las claras separadas de las yemas, éstas en otro bol independiente.
3. Se montan la nieve como si fuera nata con las claras de los huevos.
4. En el otro bol, se baten las yemas y se le echa el aceite medio enfriado como si fuera mayonesa.
5. Una vez mezclado, la nieve formadas por las claras se le añaden al bol con las yemas y el aceite. A continuación, sin ningún orden preferente, se le echa el azúcar, la harina, la levadura y el limón.
6. Todo mezclado, se rellena los envases y se le rocía por encima la mezcla de (azúcar y canela) y al horno unos 25 minutos entre 120 y 150º hasta que estén doraditas. 

Claras montadas

Mezcla del resto de ingredientes

Masa final 

Magdalenas sin hornear