Magdalenas caseras
Ingredientes
- Medio kilo de harina o 500g.
- Medio kilo de azúcar o 500g.
- Medio kilo de huevos o 500g.
- Medio litro de aceite.
- Raspadura de un limón entero.
- Levadura royal o gaseosa.
- Envases de magdalenas.
Elaboración:
- En una sartén calentar el aceite con un trozo de limón y una vez, hervido dejar enfriar.
- Mientras el aceite se enfría, en un cuenco grande se echan las claras separadas de las yemas, éstas en otro bol independiente.
- Se montan la nieve como si fuera nata con las claras de los huevos.
- En el otro bol, se baten las yemas y se le echa el aceite medio enfriado como si fuera mayonesa.
- Una vez mezclado, la nieve formadas por las claras se le añaden al bol con las yemas y el aceite. A continuación, sin ningún orden preferente, se le echa el azúcar, la harina, la levadura y el limón.
- Todo mezclado, se rellena los envases y se le rocía por encima la mezcla de (azúcar y canela) y al horno unos 25 minutos entre 120 y 150º hasta que estén doraditas.
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| Claras montadas |
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| Mezcla del resto de ingredientes |
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| Masa final |
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| Magdalenas sin hornear |
