Tortillas al gusto

Tortillas al gusto

Ingredientes (para 2 personas):

• 3 huevos.
• Aceite y sal.
• Opcional: patatas, patatas cocidas, jamón york o jamón, atún, calabacín, pimiento, cebolla, de pan, espinacas, acelgas, chorizo, perejil, ajo,salchichas, queso, carne cocida o salteada, coliflor, espárragos,  …

Elaboración:

1. Según el ingrediente opcional de la tortilla, admite freírlo o saltearlo anteriormente (las patatas, calabacín, espinacas, acelgas,...) o directamente añadirlo a la tortilla (jamón, atún, chorizo, ...).
2. También, puedes elaborar las tortillas con varios ingredientes (pimiento, cebolla, perejil y ajo se admite en casi todas las variedades).
3. En un bol, batir los huevos y añadir los ingredientes crudos o cocinados que se desee. Verter un chorreón de leche para mayor jugosidad y remover.
4. En una sartén, con algo de aceite caliente añadir esta mezcla y dejar cocinar removiendo. La tortilla más compacta, por seguridad poner un plato encima y darle la vuelta a la sartén agarrándola bien para cocinar el otro lado de la tortilla.
5. Aplastar bien y dejar cuajar el huevo para apartar. Y servir en caliente acompañado de cualquier salsa (salsa mayonesa, salsa verde, tomate kétchup,…)

tortilla de atún, salchichas y queso

tortilla de acelgas

tortilla de patatas, pimiento, cebolla, perejil y ajo

 

tortilla de calabacín, pimiento, cebolla, perejil y ajo

tortilla de pan y perejil

tortilla de harina

tortilla de carne cocida, ajo y perejil